Esai Vegetarianisme: Bisakah orang hidup tanpa daging sama sekali?

pengantar

Saat ini, ada ratusan perdebatan mengenai kegunaan dan bahaya yang disebabkan oleh makan daging. Pertanyaan tentang diet apa yang lebih sehat tampaknya tidak dijawab. Masing-masing pihak memiliki argumen yang kuat yang dapat diperhitungkan. Banyak orang menolak untuk makan produk daging, bergabung dengan salah satu kelompok di antara vegan, vegetarian, lakto-vegetarian, fleksibel, fruitarian, dan beberapa lainnya.

Pasar makanan dan suplemen saat ini menawarkan puluhan suplemen yang dapat mengganti vitamin dan mineral yang hadir dalam berbagai jenis produk. Itulah mengapa dimungkinkan untuk mengklaim bahwa saat ini orang dapat hidup tanpa daging, tetapi kadang-kadang lebih baik memasukkan daging tanpa lemak dalam makanan untuk mencegah penyakit seperti anemia.

Pro dan kontra dari makan daging

Penganut vegetarian dan veganisme memiliki banyak argumen mengenai keputusan mereka untuk tidak makan daging. Mayoritas argumen adalah karakter etis, karena orang-orang seperti itu tidak dapat membunuh hewan untuk dimakan. Yang lain percaya bahwa diet non-daging akan meningkatkan kesejahteraan mereka dan akan memungkinkan untuk tetap muda dan sehat untuk waktu yang lebih lama. Sebaliknya, penganut pemakan daging berpendapat bahwa daging memberi kekuatan dan energi karena protein dan asam amino hadir dalam daging. Selain itu, orang makan daging selama semua periode keberadaan manusia. Memang benar bahwa daging adalah sumber protein yang sangat baik dan semua 20 asam amino yang tersedia, yang berpartisipasi dalam semua proses dalam tubuh. Dua belas asam amino ini dapat disintesis dalam tubuh manusia, tetapi delapan lainnya tidak bisa. Itu sebabnya mereka harus dikonsumsi dengan makanan yang dimakan orang. Ini dapat berupa protein tumbuhan dan hewan.

Beberapa jenis vitamin hampir tidak dapat ditemukan dalam makanan tanaman. Misalnya, vitamin B12 hanya terkandung dalam produk daging dan susu. Vitamin ini berpartisipasi dalam pembentukan sel darah dan pertumbuhan sel lainnya. Diet rendah pada vitamin ini dapat menyebabkan beberapa gangguan neurologis (Agnoli et al. 1040). Selain itu, dapat menyebabkan anemia terutama pada anak-anak yang disusui oleh ibu vegetarian. Juga, orang-orang yang tidak mengkonsumsi cukup vitamin B12 memiliki tulang rapuh dari penurunan pertumbuhan jaringan tulang. Tentu saja, dimungkinkan untuk mengklaim bahwa ada banyak suplemen yang dapat menggantikan sumber vitamin ini. Tetapi masalahnya terletak pada kenyataan bahwa banyak orang tidak tahu tentang defisit ini dan mereka memiliki masalah seperti itu. Itulah sebabnya satu-satunya solusi di sini akan menjadi peningkatan literasi kesehatan di antara populasi.

Mereka yang berdebat melawan konsumsi daging menggarisbawahi efek negerinya pada sistem kardiovaskular. Di sini, maksudnya hanya jenis daging merah dan berlemak. Misalnya, American Heart Association (AHA) mengatakan bahwa orang dapat memakan beberapa jenis daging tanpa membahayakan kesehatan yang signifikan. Dengan demikian, mereka merekomendasikan untuk "memilih unggas dan ikan tanpa kulit dan mempersiapkan mereka dengan cara yang sehat tanpa menambahkan lemak jenuh dan trans" (aha par. 4). Sedemikian rupa, disarankan untuk menggunakan potongan ramping yang tersedia. Juga, artikel yang sama berpendapat bahwa orang dapat hidup tanpa daging dan tetap sehat.

Kesimpulan

Dari berbagai diskusi mengenai penggunaan daging dalam diet, sulit untuk membuat beberapa kesimpulan bulat karena baik lawan dan pendukung konsumsi daging memiliki argumen yang kuat. Dengan perkembangan industri farmasi dan suplemen, orang bisa mendapatkan semua nutrisi makro dan mikro dari berbagai suplemen makanan. Tetapi tidak semua orang cukup tahu tentang prinsip-prinsip diet seimbang. Itulah sebabnya orang dapat hidup tanpa daging saat ini, tetapi akan lebih baik untuk mengkonsumsi semua jenis makanan. Namun, ketika memilih daging, akan lebih baik untuk lebih suka jenis ramping.

Karya dikutip

Agnoli, C., et al. "Posisi kertas pada diet vegetarian dari kelompok kerja masyarakat Italia nutrisi manusia." Nutrisi, Metabolisme dan Penyakit Kardiovaskular, vol. 27, tidak. 12, 2017, hlm. 1037-1052., DOI: 10.1016 / j.Numecd.2017.10.020.
AHA (American Heart Association). "Rekomendasi diet dan gaya hidup American Heart Association." Tentang serangan jantung2015, www.heart.org/en/Healthy-living/Healthy-eating/eat-Smart/Nutrition-Basics/Andiefylele-Rekomunikasi.